Weihnachts Schlonz, die Dritte

Der Weihnachts Schlonz wird mit jedem Tag der Reifung besser. Das Bittere verliert sich mehr und mehr, mittlerweile braucht man auch keinen Holundersirup mehr, um es zu trinken.

Nachdem Weihnachten ja bald wieder is' /ähem/ also, eigentlich bräuchte ich neue Etiketten. Ayurveda Schlonz, oder so ...

Schlonz mit Extra ...

Der Weihnachts Schlonz hat endlich auch in der Flasche von den 5,4% Restextrakt ausgegoren und präsentiert sich nun als durchaus trinkbare, bierähnliche Flüssigkeit.

Bei dem - entgegen der Befürchtungen doch relativ diskreten - bitteren phenoligen Geschmack des Nachtrunks weit hinten im Gaumen bin ich mir nicht ganz sicher - zu viel Nelke oder doch eine Infektion mit Wildhefen? Vielleicht hätte ich auch den Aromahopfen - 10g Saazer 10min vor Kochende - ein bisschen reduzieren sollen.

Mit einem Schuß Holunderblütensirup wird das Bier richtig lecker ...

Weihnachten ist alle - Tentakel Weihnachts Schlonz noch lange nicht!